Colhido manualmente, nas primeiras horas da manhã , levadas para processamento ao final da tarde , garantindo a integridade dos frutos e a excelente qualidade do azeite.
Análise sensorial: Azeite de perfil frutado, com notas predominantes de frutas secas , em harmonia com tomates e frutas cítricas . Em boca evidenciado sabor amargo ,com notas de folhas verdes e acompanhado de um picante bem equilibrado , leve e persistente .
Harmonização:
Por possuir um perfil suave , este azeite Arbequina é extremamente versátil, ideal para pratos que exigem leveza e frescor, como peixes frutos do mar, saladas e vegetais cozidas. Acompanha muito bem queijos frescos, risotos de legumes, e sobremesas, como sorvetes de chocolate e amêndoas!
dio, com notas de banana e amêndoas ,com amargor e picância baixos. Ideal para pratos leves , carnes brancas e surpreendente nos sorvetes e sobremesas.
